촉촉하고 부드러운 숯불구이 샤토브리앙으로 스테이크의 개념을 뒤집는 히라야마 유야 셰프.

전용 숯불 화로에서 최고급 흑모 와규를 30~40분에 걸쳐 정성스럽게 구워내어 소금이나 후추조차 사용하지 않고 감칠맛을 끌어냅니다.

독자적인 방법으로 철판구이의 상식을 깨는 '긴자 히라야마'를 2011년에 개점하였으며 선별된 흑모 와규와 1000병 이상의 와인 스톡에서 섬세한 샤토브리앙에 어울리는 레드 와인을 제공함으로써 잊을 수 없는 식사 경험을 약속드립니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: JPY 48,400 - JPY 72,600
  저녁: JPY 48,400 - JPY 72,600

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 예약 시간에 동시에 시작되는 시간제입니다. 만약 시간에 늦으시거나 코스 도중에 퇴장하실 경우 코스의 일부를 제공하지 못할 수 있으니 시간에 여유를 가지고 방문하시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  12세 이상이며 성인과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.