428 レストラン
カタルーニャ伝統と革新を融合、旬食材で創る店
ハンター資格を持つオーナーのこだわりのジビエが自慢
仏古典技法で仕上げる、大原食材の繊細な一皿
大阪で出会う、情熱と彩りのイノベーティブメキシカン料理
朝採れ野菜を使った土地の恵みを凝縮したイタリアン
全国のA4・A5黒毛和牛を会席仕立てで味わえる
極細パン粉×植物油で織りなす、新感覚の創作串揚げ
三つ星店経験シェフが、香りと味の素材を重ねて紡ぐ一皿
最高の食材をジャンルレスに多彩な技法で楽しめる
出汁と塩にこだわるオープンダイニング型日本料理店
受け継ぐ器と秘伝のタレ、四代続く鰻の名店
有機無農薬米×フレンチ技法×本湖月研鑽の懐石料理
串に刺さない焼鳥、名店「鳥しき」公認の鶏料理店
料理と酒が調和し、互いの魅力を高める酒肴スタイル
厳選された旬の食材を江戸前の王道で仕上げる鮨
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
相模湾の鮮魚を活かした滋味豊かな日本料理
熟成利尻昆布と削りたて鰹のだしで味わう京懐石
四季の食材と伝統美意識を融合させた懐石を楽しめる
パリ星付きで研鑽した日本料理と120種以上のペアリング