428 レストラン
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
井戸水の繊細な味わいと薪火調理の創作スパニッシュ
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
茶道家×パティシエ、抹茶と季節のデセールを提供
鉄人流炭火焼きと直球和食、NY経験店主の居酒屋
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
高温油で軽く、油を吸わない軽やかな天ぷら
万博選出店。想いを込めた大阪食材と手打ちパスタ
「菊乃井」で研鑽、洋素材も取り込んだ日本料理店
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
五味五色五法と温故知新で進化する、季節香る日本料理
元カンテサンススーシェフが振るう自然派フレンチ
日本の四季と自然を表現する日本料理店
京都市街を一望、味わい・香り五感を刺激する日本料理
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
夫婦が紡ぐ銀座の石川産鮮魚と能登・金沢の味わい
旬の贅沢素材を活かし、最小限で魅せる懐石
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品