寡黙な実力派シェフ「三田 幸輔」が本格フランス料理を提供する。”D’êtraison”は「存在理由」「存在意義」「生きがい」の意味をもつRaison d’être（レゾン デトール）というフランス語を前後逆に繋げ変えた「造語」です。

料理の盛り付けや飾り、調理法などはすべてに意味があるように、人も店も更に言えばすべての出来事に意味があると思っております。

私たちはこの意味を込めて「D'êtraison」に集い、関わる全ての人がより良い「雰囲気」を感じられる空間を創造します。ぜひ「D'êtraison」の真髄を味わっていただき、このレストランの目的と意義を一緒に創り上げていきましょう。

• 予算:

  ランチ: HKD 198.21 - HKD 545.07
  ディナー: HKD 545.07 - HKD 1,139.7

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  13歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。