レストランひらまつ 広尾 ＆ Le Club des Vins Hermitage

港区 ,  東京都 USD 156.48 + フレンチ
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紹介

メニューとコース

Lunch

ヴォワイヤージュ

USD 156.48
シェフお任せの7皿。プティサレ、アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子と食後のお飲み物をご提供。
約1か月で内容が変わるシーズナルメニュー。レストランひらまつ 広尾との出会いをお楽しみいただける人気No.1のコースです。
・北海道産生ウニと焦がしポロ葱のクープ　シェーブルのエキューム
・鴨フォアグラのブリオッシュ　静岡県長谷川農園のマッシュルームのサラダ仕立て
・フランス産ブレス鶏のクネルとオマール海老のラビオリ風
・千葉県勝浦産釣り金目鯛のクルスティアン　ソース・ジュ・ド・ポワソン
・ブルターニュ産仔牛ロースのムニエルとモリーユ茸
・奈良県生駒　中井農園の古都華のグラタン
・ミニャルディーズ
・食後のお飲み物

※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。
Lunch

グルマン

USD 234.72
シェフお任せの8皿。プティサレ、アミューズ・ブーシュ、前菜×2、魚料理、肉料理、デザート、小菓子と食後のお飲み物をご提供。
季節の野菜をふんだんに使った前菜をお楽しみいただけます。特別な日やお祝いにふさわしい豪華なランチフルコースです。
・イタリア産赤ピーマン　静岡県産フルーツトマト
・ロワール産ホワイトアスパラガス　ヴァンジョーヌ風味のオランデーズ
・イタリア産リ・ド・ヴォーのムニエルと宍道湖産天然鰻のグリエ　麦藁の薫香
・和歌山県産活〆寒平目とポワローのシャンパーニュ風
・岐阜県郡上市 大坪さんの仕留めた本州鹿のクルスティアン　杜松の実のソース 季節の茸のボルドレーズ風
・奈良県生駒　中井農園の古都華のグラタン
・ミニャルディーズ
・食後のお飲み物

※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。
Lunch Dinner

セゾン

USD 312.96
Lunch
ディナーコースで提供する8皿をランチにてご堪能いただける、フランス料理のクラシックを味わう本格的なフルコースです。
厳選された食材の数々と、レストランひらまつ 広尾ならではの伝統的なスタイルを存分にお楽しみいただけます。
・イタリア産赤ピーマン　静岡県産フルーツトマト
・黒トリュフの薫る北海道野付産帆立貝のショーフロワ　　 トピナンブールのムースリーヌと空豆
・北海道岩見沢産宝キジのコンソメ・ロワイヤル
・ブルターニュ産オマール海老のロティ　　ソース・シヴェ・ド・オマール ロワール産ホワイトアスパラガスのポシェ
・ピレネー産乳飲み仔羊のシャンヴァロン風
・奈良県生駒　いちごのエッフェ 藤原さんの古都華のグラタン
・ミニャルディーズ
・食後のお飲み物、

※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。

Dinner
料理長・中川が全国各地から選りすぐった日本の食材たちを主役に、伝統と革新の技で仕上げるスペシャルな8皿。
受け継がれるフランス料理の正統と新しい食材や感覚との出会いに心躍る、当レストランの今を味わえるおすすめのコースです。
・イタリア産赤ピーマン　静岡県産のフルーツトマト
・黒トリュフの薫る北海道野付産帆立貝のショーフロワ　トピナンブールのムースリーヌと空豆
・北海道岩見沢産宝キジのコンソメ・ロワイヤル
・ブルターニュ産オマール海老のロティ　ソース・シヴェ・ド・オマール ロワール産ホワイトアスパラガスのポシェ
・ピレネー産乳飲み仔羊のシャンヴァロン風
・奈良県生駒　いちごのエッフェ 藤原さんの古都華のグラタン
・ミニャルディーズ
・食後のお飲み物
※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。
Dinner

Le Menu de Hermitage

USD 156.48
こちらは【Le Club des Vins Hermitage】でのご案内とコースプランになります。 料理長・井上がお勧めする、今宵の6皿をお楽しみいただけます。
(例)先付け/アミューズ/前菜/魚料理/肉料理/チーズorデザート
※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。
Dinner

デクヴェルト

USD 469.44
伝統と革新。レストランひらまつ 広尾の真髄を味わい尽くすコースです。
選りすぐりの食材をクラシックスタイルで楽しむ贅沢な8皿では、総料理長・平松のスペシャリテもご堪能いただけます。ぜひ一度は味わっていただきたい自慢の品々が並びます。
・北海道羅臼産バフンウニと蕪のフラン
・静岡県駿河湾の赤座海老のミキュイ キャビア・クリスタル添え　クレソンのジュレ
・鴨フォアグラのちりめんキャベツ包み　トリュフのジューソース
・北海道羅臼産キンキと県産トラフグのコンソメ・ブイヤベース
・和歌山県産紀州鴨のロティとその腿肉のコンフィ　トリュフソース ロワール産ホワイトアスパラガスとモリーユ茸
・奈良県生駒　いちごのエッフェ 藤原さんの古都華のグラタン
・ミニャルディーズ

※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。
Dinner

キャビア

USD 469.44
極上のキャビアの魅力を余すことなく味わえる8皿です。
キャビアそのものを楽しむクラシカルスタイルから、最高の食材とキャビアとの共演に酔いしれる料理まで、フランス料理の贅を極めた他では味わえないユニークなコースです。※前日までの要予約
・キャビア・オシェトラ
・黒トリュフの薫る北海道野付産帆立貝のショーフロワ　トピナンブールのムースリーヌと空豆
・北海道岩見沢産宝キジのコンソメ・ロワイヤル
・ブルターニュ産オマール海老のロティ　ソース・シヴェ・ド・オマール ロワール産ホワイトアスパラガスのポシェ
・ピレネー産乳飲み仔羊のシャンヴァロン風
・奈良県生駒　いちごのエッフェ 藤原さんの古都華のグラタン
・ミニャルディーズ
・食後のお飲み物

※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。
Dinner

シグネチャー

USD 625.92
こだわり抜いた8皿をお届けする、最も贅沢なコースです。厳選した食材の一番良いところだけを選りすぐり、研ぎ澄まされた感覚と技、独自の調理法で料理します。最高峰を少しずつ味わう優雅なテーブルを心ゆくまでご堪能ください。その日の入荷によりお料理の内容が変わります。※前日までの要予約
※個室を5名様以下でご利用の場合、室料として20,000円 (税別) をいただいております。

※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。

利用可能なサービス

  • 【レストランひらまつ 広尾】利用可能
    【Le Club des Vins Hermitage】16歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

  • 11,000 円/本

ご予約に際しての注意事項

店舗情報

総席数 レストランひらまつ 広尾：32席
Le Club des Vins Hermitage：5席
営業時間 【レストランひらまつ 広尾】
ランチ：11:30～15:30（L.O.14:00）
ディナー：18:00～23:00（L.O.21:30）

【Le Club des Vins Hermitage】
18:00～24:00
定休日 【レストランひらまつ 広尾】：月曜日(祝日の場合は翌日に振り替え）、【Le Club des Vins Hermitage】：月曜日、火曜日 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。
お支払い方法 現金、カード可
喫煙の可否 不可
住所
東京都港区南麻布5-15-13
最寄り駅
広尾駅
駅からの道順
広尾駅より徒歩1分
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