269 레스토랑
장인의 숙련된 기술로 전통과 혁신을 융합하여 유일무이한 일본 요리를 선보이는 전문점
계절의 흐름을 담아내고 술과 식기에도 정성을 기울인 정통 일본 요리
긴자에서 부부가 선사하는 이시카와산 신선 어패류와 노토·카나자와의 풍미 가득한 미식
온도를 세밀하게 조정한 술주와 일식의 페어링을 만끽
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
일본 국내에서 유일하게 순수 혈통을 지닌 순 타지마규를 선보이는 고급 육류 카이세키
미쉐린 삼스타 수련을 거친 오너 셰프와 북유럽 경력의 오카미(여주인) 가 선보이는 자유로운 일본 요리
나라산 식재료의 풍미를 섬세하게 담아낸 전통 캇포 요리 전문점
간사이산 신선한 재료와 요리사의 탁월한 기술이 조화를 이루는 오감을 만족시키는 정통 카이세키
천연의 우물물과 신선하게 깎은 가쓰오부시로 만든 다시 한 모금에서 느껴지는 일본 요리의 정수
미각과 시각, 그리고 소믈리에가 엄선한 와인도 즐길 수 있는 일본 요리점
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식
일본 전국에서 엄선한 A4·A5 등급 쿠로게 와규, 카이세키 요리로 만나는 풍미
갓 구운 밥과 제철 생선을 즐기는 일본의 아침밥
둘러싸인 계절의 풍부한 재료가 만들어내는 세련된 일본 요리
역사 깊은 료테이에서 자연과 역사를 함께 음미할 수 있는 고급 다이닝 공간
가마솥 밥과 숯불구이로 완성한 교토의 정취가 배어 있는 맛
대표 메뉴인 니쿠스이는 일본 최고 등급인 A5 설로인을 사용하여 고기의 풍미와 깊은 국물 맛을 동시에 즐길 수 있는 일품
쌀 본래의 개성과 향기를 만끽하는 쌀이 주역의 식 체험
해산물에 정통한 규슈의 신선한 해산물을 활용한 규슈 특유의 카이세키 요리