231 레스토랑
빙실에서 숙성한 신선한 생선과 장인의 정교한 기술로 완성한 진주 같은 접대용 스시 전문점
가게 주목할 만한 규슈 해산물과 적초 샤리가 만들어내는 일체감
홋카이도의 바다를 담은 스시와 계절 게 요리
온도와 맛의 완벽한 조율, 후쿠오카에서 만나는 에도마에 스시
전통 스시집 출신 장인의 숙성 스시, 일본주와 함께하는 완벽한 하모니
엄선 해산물, 소금을 당긴 샤리, 유일무이의 한 피스
겐카이나다에서 직송된 신선한 어패류를 사용하여 하카타 스타일의 전통 에도마에 스시를 선보이는 스시 전문점
숙성과 붉은 초밥 식초가 빚어내는 깊은 맛의 정통 에도마에 스시
제철 스시와 홋카이도의 숨은 명주
식재료마다 최적의 어레인지가 더해진 한 점 한 점이 새로운 맛을 선사하는 창의적 스시