“무궁(無窮)”이란 끝없이 이어짐, 영원함을 뜻하는 말입니다. 선어 “천양무궁(天壤無窮)”에서 이어지는 이 이름에는, 오너 셰프 이가라시가 요리인으로서 걸어온 삶 그 자체와, 일본의 마음을 미래로, 세계로 전하고자 하는 “끝없는 여정”의 뜻이 담겨 있습니다.

후쿠시마의 풍요로운 자연 속에서 자라나, 교토 미슐랭 3스타 「미자이(未在)」에서 수련 철학을 가슴에 새기고, 미나미아오야마 「오료리 미야사카」에서 부주방장, 롯폰기 「사료 미야사카」에서 총주방장을 맡으며 연마를 이어온 이가라시. 그는 전통과 혁신을 자유롭게 넘나들며, 요리의 본질을 끊임없이 추구해왔습니다.

「오료리 무궁」에서는 일본 사계절의 이치를 담은 제철 식재를 사용하고, 장작불의 향과 기물과의 조화를 소중히 여겨 요리를 선보입니다. 전통을 존중하면서도 오직 그 날, 그 순간에만 태어나는 맛을 빚어내는—바로 “일기일회(一期一會)”의 식경험을 드립니다.

일식이 지닌 고요함과 여백의 아름다움을 소중히 하며 국경을 넘어 일본 문화의 정수를 전하고자 합니다. 「오료리 무궁」은 미래로 이어지는 요리의 무한한 가능성을 탐구하는, 이가라시의 새로운 출발점입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 224.52 - USD 374.19

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  13세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  코스 제공에 2시간 반~3시간이 소요됩니다. 시간적인 여유를 가지고 예약해 주시기 바랍니다.