「스시 코하루」는 미슐랭 3스타를 자랑하는 긴자의 명점 「긴자 아오조라(하루타카)」가 이전하기 전에 자리 잡았던 점포를 이어받아 탄생한 자매점입니다.

대장 쿠리타 셰프는 「긴자 아오조라」 개점 초기부터 두 번째로 가게를 지탱하며, 15년에 걸쳐 연마를 쌓아왔습니다.

현재도 여전히 매일 함께 시장에 발을 옮기며, 매입에서 준비에 이르기까지 함께 하면서, 아오조라가 쌓아온 일과 마음을 소중히 이어받고 있습니다.

계절을 잘 아는 주인장이 직접 그날 최고의 식재료를 엄선합니다. 샤리에는 신미를 사용하지 않고, 단맛이 있으며 끈기가 적은 야마가타현산 두 종류의 쌀을 독자적으로 블렌드하고 있습니다. 샤리는 하루에 여러 번 지어, 재료에 맞춰 온도를 세심하게 조정합니다. 윤기 있고, 감칠맛이 돋보이는 스시로 완성됩니다.

나무의 질감을 살린 점내는 따뜻함과 품격이 조화를 이루는 차분한 공간입니다.

여유롭게 배치된 카운터석에서 어깨에 힘을 주지 않고, 조용하고 마음이 충만한 시간을 보내실 수 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 179.39 - USD 216.51

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있을 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 【새우・오징어・문어・등푸른 생선・어란】 중 2종 이상을 못드실 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다. 사전 연락 없이 30분이 경과할 경우 예약은 취소되며, 취소 수수료 100%가 부과됩니다. 도착이 지연될 경우 반드시 전화로 연락해 주시기 바랍니다. 예약 시간에 늦거나 중도 퇴장 시 코스의 일부를 제공할 수 없는 경우가 있으니 참고 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.