1108 레스토랑
교토·기온. 야채 소믈리에의 요리장이 선택하는 드문 재료를 고집하는 얇은 옷으로.
기온 투입의 기술이 빛나는, 향기 높고 맛있는 볶음
석반으로 자신 취향에 완성하는 미디엄 레어 소 가다랭이 체험
마이코의 춤을 독점. 국물과 풍부한 코스를 미술로
오사카 지역 제철 재료와 섬세한 다시 기술로 아늑한 공간에서 즐기는 나니와 카이세키
다양한 향신료와 발효 음식의 조화를 고택에서 경험하는 독창적 다이닝
기슈산 비장탄 숯불로 구워낸 미야자키산 지토리의 깊고 진한 맛이 살아 있는 야키토리 전문점
조리하는 모습을 가까이에서 바라보며 편안하게 즐기는 파리 2스타 출신 셰프의 프렌치 다이닝
갓 튀겨낸 것을 눈앞에서 제공, 쌀가루의 섬세한 식감을 만끽
야마 유키의 책 참치와 제철 맡김을 마음껏 만끽
갓 갓 태어난 재래종 메밀과 채소 전채를 나무의 따뜻함 넘치는 은신처에서
흑모 와규와 국산 소를 100%, 입에서 녹는 최고 함박
400년 이상의 역사를 가진 사원에서 특별한 선명상 체험
100년 전통의 깊은 맛, 카츠레츠와 탄 스튜의 진수
니쿠야마 셰프의 안목이 담긴 와규와 일본주, 최상의 마리아주를 선사하는 야키니쿠 전문점
남부 이탈리아 경력 셰프가 선사하는 수제 파스타와 신선한 해산물의 풍미 가득한 남부 이탈리아 다이닝
고토부키 지도리와 브랜드 닭을 부위별로 사용하여 입안에서 사르르 녹는 식감의 절품 요리
채소의 단맛과 쓴맛을 정성껏 살려 소박하면서도 감칠맛 깊은 일본 요리를 선보이는 전문점
프랑스·이탈리아 전통 기법에 일본 풍미를 더한 창의적 퓨전 프렌치
A5 등급 암소의 안심과 샤토브리앙, 희소성이 높은 부드러운 야키니쿠