「해하」에서는 에도마에 스시를 중심으로 프랑스 요리의 기법과 감성을 도입한 요리를 제공합니다.

대장은 교토의 「유타카」에서 15년, 도쿄 시바의 「두부야 우카이」에서 10년, 「스시 이신」에서 3년 동안 경험을 쌓아왔습니다. 오랜 세월에 걸쳐 쌓아온 기술을 활용하여 전통을 소중히 여기면서도, 한 점의 스시와 한 접시의 요리 각각에 새로운 여운을 느낄 수 있는 맛을 목표로 하고 있습니다.

식재료는 대장만의 독자적인 구매 루트를 활용하여, 홋카이도에서 직송되는 제철 식재료도 사용합니다. 그 계절만의 소재를 도입하여 에도마에 스시와 다양한 요리로 만들어냅니다.

요리와 함께 주목할 만한 것은 약 400종의 다양한 일본주입니다. 주효대 료센 하야부사, 신세이 No.6 A-type, 덴슈 프리미엄, 신슈 카메레이 긴카메39를 비롯하여 희귀한 브랜드도 갖추고 있습니다. 다양한 라인업 중에서 요리와 함께 취향에 맞는 한 잔을 즐기실 수 있습니다.

에도마에 스시의 전통과 프랑스 요리의 기법을 결합한 요리, 제철 식재료, 그리고 다양한 일본주가 어우러지는 순간을 마음껏 만끽해 주시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: KRW 4,660.89 - KRW 211,858.5

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 예약 시간에서 15분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  이용 불가

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에 대해 배려해 주시기 바랍니다.