25 레스토랑
샤리를 달리해 선보이는 츠마미와 니기리를 함께 즐기는 정통 에도마에 스시
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
토로 타쿠 발상 기술에 착상을 얻은 에도 마에 스시와 제철의 맛
키쿠노이 출신의 오너 셰프가 정성으로 제공되는 에도마에 스시
온도 관리로 맛을 이끌어내는 잡기와 노브와 단맛도 매력
순수한 맛을 살린 가리와 향채 마키, 정통 에도마에 스시
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
도요스에서 직송된 신선한 생선으로 일본 전통의 정취를 담아낸 에도마에 스시 전문점
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
샤리에 정성을 담아 완성한 에도마에 스시와 소믈리에가 엄선한 와인을 함께 즐기는 미식 체험
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
어부 출신 셰프가 선보이는 스시와 안주가 교차하는 미각의 즐거움
세계를 무대로 연마한 기술과 숙성 노하우가 돋보이는 에도마에 스시 전문점
전통 온돌식 좌석에서 교토식 방식으로 정성껏 준비한 스시 카이세키
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수