25 레스토랑
샤리를 달리해 선보이는 츠마미와 니기리를 함께 즐기는 정통 에도마에 스시
키쿠노이 출신의 오너 셰프가 정성으로 제공되는 에도마에 스시
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
순수한 맛을 살린 가리와 향채 마키, 정통 에도마에 스시
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
'Yamayuki'의 O-toro를 사용한 원조 Toro-taku로 시작하는 코스
가마솥 요리 브랜드 쌀과 적초가 낳는 샤리와 미술을 만끽
온도 관리로 맛을 이끌어내는 잡기와 노브와 단맛도 매력
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
도요스에서 직송된 신선한 생선으로 일본 전통의 정취를 담아낸 에도마에 스시 전문점
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
어부 출신 셰프가 선보이는 스시와 안주가 교차하는 미각의 즐거움
세계를 무대로 연마한 기술과 숙성 노하우가 돋보이는 에도마에 스시 전문점
전통 온돌식 좌석에서 교토식 방식으로 정성껏 준비한 스시 카이세키