数々の名店で研鑽を積んだ板前が手掛ける熟成鮨を、四季折々の料理とともに堪能できる一軒。厳選した食材を丁寧な仕事で仕立てる鮨は、素材の持ち味を引き出す熟成の技によって、旨みと奥行きのある味わいへと昇華されています。コースでは旬の料理と鮨が美しく織り込まれ、厳選した日本酒とともに、季節の移ろいを感じる贅沢なひとときを楽しめます。

鮮魚は、福岡・柳橋連合市場をはじめ、北海道の利尻島・礼文島や噴火湾から空輸で届く新鮮な魚介を使用。素材ごとに見極めた熟成を施すことで、新鮮さだけでは表現できない豊かな旨みや香りを引き出しています。また、鮪には全国の名だたる鮨店から厚い信頼を集める豊洲「やま幸」が厳選した天然本鮪を採用。大トロや中トロ、漬け鮪など、それぞれ異なる魅力を味わえる一貫は、コースを彩る大きな魅力のひとつです。

店内は木の温もりを基調とした和の趣あふれる空間。プライバシーに配慮した完全個室を備え、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。個室は接待や会食、記念日といった大切な席はもちろん、歓送迎会や各種宴会にも対応し、利用人数やシーンに応じて柔軟に席を用意できるのも魅力です。

確かな技術が生み出す熟成鮨と旬の料理、そして心安らぐ上質な空間が揃う一軒。特別な日のおもてなしから、大切な方との食事まで、さまざまなシーンに寄り添う鮨店です。

• 予算:

  ランチ: HKD 1,202.64 - HKD 2,705.95
  ディナー: HKD 1,202.64 - HKD 2,705.95

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです。

• 子供の同伴:

  大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。