
紹介
~全室個室のラグジュアリーな空間で 専任の焼き手が織りなす究極の焼肉とワインのマリアージュ~
洗練された全室完全個室の空間で味わう究極の焼肉
”本物の和牛の素晴らしさを伝える”ということをテーマに
数々の生産者を訪ねて辿り着いた和牛 ”但馬玄”
とろける食感と奥深い味わいをご堪能ください
メニューとコース
ラグジュアリーコース 「幻の但馬玄」
提供期間 :〜10月31日
“脂がソースになる”但馬玄の持ち味を中心に据え、余計な調味を削ぎ落とした内容に仕上げました
期間限定・数量限定
【幻の但馬玄】の真価を体験できる当店最高峰のコースでございます
牛の匠である上田伸也氏が育てる最上の但馬牛である“但馬玄”
年間の流通量はごくわずか、希少性はもちろんその肉質は「香り・旨味・透明感のある上質な脂」「雑味ゼロの後味」で世界中の美食家を魅了し続けています
店主 川崎 亮
【内容】
・但馬玄コンソメスープ
・但馬玄ユッケ×宮崎県クラフトキャビア
・但馬玄サーロインローストビーフ
・但馬牛タン
・但馬玄赤身
・但馬玄イチボ
・旬野菜サラダ
・但馬玄ハンバーグサンドイッチ
・但馬玄ロースしゃぶしゃぶ
・かやもり農園こしひかり【伝】土鍋ご飯
・但馬玄カイノミ
・神戸牛ハラミ
・ヒレステーキ
・但馬玄すきやき
・シャーベット冷麺
・太陽のタマゴ ジェラート
特別な但馬玄×国産松茸コース
提供期間 :9月1日〜10月31日
特別な但馬玄と国産松茸が一年で最も美しく重なる季節に合わせ2カ月間限定の特別コースをご用意いたしました。
松茸と但馬玄のコンソメ、焼き松茸、松茸と但馬玄の茶碗蒸し、松茸土鍋炊き込みご飯、そしてリブロースと松茸のすき焼き・・・・
最上品質の国産松茸と特別な但馬玄を一皿ごとに異なる表情でお楽しみいただきます。
秋の香りと但馬玄の深い旨みが織りなす、2ヶ月間だけの特別な時間をぜひご堪能ください。
店主 川崎 亮
【内容】
・但馬玄と松茸のコンソメスープ
・但馬玄ユッケ
・但馬玄ローストビーフ
・国産焼き松茸
・神戸牛タン
・但馬玄カメノコ
・但馬玄イチボ
・秋野菜サラダ
・但馬玄と松茸の茶碗蒸し
・松茸土鍋炊き込みご飯
・季節の水キムチ
・但馬玄カイノミ
・神戸牛ハラミ
・但馬玄ヒレステーキ
・但馬玄リブロースと松茸のすき焼き
・シャーベット冷麺
・静岡県牧之原産 抹茶ジェラート
プレミアムコース
・但馬玄ユッケ
・黒毛和牛タン 国産レモンピューレ
・黒毛和牛タン たれ
・旬野菜サラダ
・但馬玄ハンバーグサンドイッチ
・但馬玄レバー
・但馬玄ヒレ
・但馬玄お刺身
・黒毛和牛タン しゃぶしゃぶ
・但馬玄赤身
・但馬玄イチボ
・黒毛和牛ハラミステーキ
・但馬玄リブロースすき焼き
・和牛ブレザオラのカルボナーラ
・静岡県牧之原産抹茶ジェラート
宙コース(スタンダードコース)
・自家製キムチと季節の小鉢
・但馬玄ユッケ
・黒毛和牛タン
・黒毛和牛タンシタ
・黒毛和牛厚切りタン
・旬野菜サラダ
・但馬玄ハンバーグサンドイッチ
・但馬玄レバー
・黒毛和牛タン しゃぶしゃぶ
・但馬玄ヒレ 塩
・黒毛和牛ハラミ たれ
・但馬玄特上カルビ たれ
・但馬玄サーロイン 漬け卵黄
・シャーベット冷麵
・但馬玄しぐれ煮茶漬け
・静岡県牧之原産抹茶ジェラート
※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※ 食材の仕入れ状況により、コースのご提供が出来ない場合がございます。
利用可能なサービス
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利用可能
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12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能
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ご予約に際しての注意事項
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予算:
ディナー: 42,350 円 - 76,450 円
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食事制限/アレルギー:
お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合、代替食材のご用意が難しい場合には、ご予約をお断りさせていただく場合がございます。
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来店時間:
ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。予約時間から30分経過してもご来店が無い場合は、当日キャンセル扱いとさせていただきます。
予約時間に遅刻、途中退席される場合、お料理全てをお出しできない場合がございます。その際の料金は返金等ございません。
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ドレスコード:
ドレスコードはスマートカジュアルです(Tシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。)
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子供の同伴:
12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能
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その他の注意事項:
過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。
滞在時間は、二部制の為、ご予約時間から2時間30分となります。
店舗情報
| 総席数 | 16席 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00 〜 23:30 |
| 定休日 | 日曜日、年末年始 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| 喫煙の可否 | 禁煙 |
| 住所 |
東京都港区西麻布 1-4-46 カーサスプレンデイッド 西麻布 B1F
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| 最寄り駅 |
六本木駅、乃木坂駅
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| 駅からの道順 |
乃木坂駅より徒歩8分
六本木駅より徒歩8分 |












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