1191 レストラン
衣・油・火力に徹底拘り、軽やかで香ばしい天ぷら店
オールインクルーシブで極上の鮨と酒を堪能できる
季節のフルーツと濃縮トマトが彩る冷製パスタを堪能
炭火を軸にした美食、完成度の高いステーキを堪能
10種以上の具材と48時間炊いた濃厚鶏白湯ラーメン
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
伝統的な鰻の技術×フレンチのエッセンスが光る店
真昆布出汁の深い味わいと季節感楽しむ天ぷら和食
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
「鮨処つく田」の技を礎に唐津の天然魚を味わう鮨
青山の隠れ家で出来立てと手打ちパスタを堪能
全国酒と旬魚を楽しむ、居心地良いを目指す鮨店
瀬戸内の魚介と愛媛の食材で構成した料理を提供
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨
毎日食べても疲れない洗練された極上割烹
石臼挽きの手打ち蕎麦と厳選した日本酒を堪能
仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨
日本庭園眺める空間で、鮮魚と赤酢の鮨を愉しむ
比内地鶏を手頃に味わう創作焼鳥と季節料理
日本料理の巨匠が手がける芸術的な懐石料理を味わう