1061 レストラン
北海道ならではの、江戸前と蝦夷前の両方が楽しめる店
沖縄と東京湾の旬を揚げる、恵みを味わう天ぷら店
星付き店で培った技術で素材の魅力を引き出した天ぷら
厳選うにの逸品と酢飯の絶妙なハーモニー鮨
世界で初めてミシュランの星を獲得した珠玉の一杯
フランス三つ星仕込みの記憶に残る個性派フレンチ
和食の枠を超え、新たな味を追求する日本料理店
古民家イタリアン。自然豊かな里山で触れる旬の味わい。
刺身・焼きふぐ・雑炊まで味わい尽くす隠れた名店
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
和食経験も活かしたつまみと、ふわっと握りの鮨
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
鮨だねと酢飯が口中で一体となる極上の瞬間を生む握り
関東風鰻と自家栽培野菜が織りなす日本料理
すっぽんや鱧・蟹・鮎・筍・松茸など旬の味わいを堪能
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
素材同士が響き合い、新たな味わいを生み出す料理
ドミニクシェフが贈る、古き良きフランス料理。
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
タパス発想の少量多皿で楽しむコースイタリアン