1136 レストラン
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
一皿ごとに景色が変わる、没入のテイスティング
発酵料理を現代的にアレンジした日本料理を楽しめる
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
有機無農薬米×フレンチ技法×本湖月研鑽の懐石料理
出汁と塩にこだわるオープンダイニング型日本料理店
庭園と京都の眺めを愉しむ、ひらまつの料亭日本料理
全国230の漁港から直送、希少魚が楽しめる江戸前鮨
魚の鮮度と旨味を極め、独自のシャリで握る至高の鮨
赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨
アルゼンチンの感性が息づく循環ガストロノミー
五島食材の持ち味を丁寧に引き出した京会席
元カンテサンススーシェフが振るう自然派フレンチ
侘び寂びを感じる空間で味わう、香りと温度が絶妙な鮨
季節と産地で温度を見極め、酢とわさびを使い分ける鮨
「鮨なんば」で修業、素材と温度にこだわる季節の鮨
厳選素材と天然出汁が織りなす、北新地の和食店
鮨経験を活かし、毎日手打ちの十割蕎麦も味わえる