1211 レストラン
神奈川県産の完全無農薬野菜が主役のコースを堪能
井戸水の繊細な味わいと薪火調理の創作スパニッシュ
「鳥しき」分店、強火の近火で旨味を閉じ込める
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
慣れ親しむ料理を再構築するモラキュラー料理店
日本が誇る最高級食材をふんだんに。趣ある古民家で
丁寧な下ごしらえで素材の旨みを引き出す日本料理店
料理と酒が調和し、互いの魅力を高める酒肴スタイル
出汁と塩にこだわるオープンダイニング型日本料理店
スペインの郷土料理、ロゼワインのペアリングも堪能
四季に合わせ油を替え、父の味を受け継ぐ天ぷら店
元カンテサンススーシェフが振るう自然派フレンチ
魚の鮮度と旨味を極め、独自のシャリで握る至高の鮨
祇園の風情漂う数奇屋で極上の京料理とワインを
国産銘柄牛や旬の魚介を、目の前で楽しむ鉄板焼き
香港の技×日本食材。上湯が導く至高の本格港式中華
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
ふっくらご飯、炭火焼魚、京都の野菜を使った京料理
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
相模湾の鮮魚を活かした滋味豊かな日本料理