1136 레스토랑
스시뿐 아니라 다양한 일품요리에 세심한 정성을 더하고 환경과 지속 가능성을 고려한 경영을 실천하는 레스토랑
쌀 본래의 개성과 향기를 만끽하는 쌀이 주역의 식 체험
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점
전통과 현대의 조리 기법을 구사한 스시와 튀김을 맛볼 수 있는 스시 카이세키 전문점
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
일본 요리의 거장이 정성과 미학을 담아 완성한 예술적 수준의 카이세키 요리
전통 프렌치 기법과 제철 식재료, 300종 와인이 빚어내는 조화
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
매일 먹어도 지치지 않는 세련된 극상 갓포 요리
저온에서 튀겨 가벼운 식감을 살린 하얀 돈카츠
성게와 검은 송로버섯도 즐길 수 있는 6종류의 조임 파스타를 만끽
카탈루냐의 유서 깊은 전통에 현대적 감각을 더해, 제철 식재로 완성한 미식 체험
‘사에키’ 출신 장인이 선보이는 스시와 따뜻한 부부의 환대가 어우러진 공간
교토의 식재료와 무농약 채소가 살아있는 정통 이탈리안
신선한 히나이 지토리를 합리적 가격에 즐기는 창작 야키토리
전통 이탈리아 요리의 기법을 기반으로 일본 식재료로 독창적이고 세련되게 완성한 요리
섬세한 우물물 맛과 장작불 조리법이 빚어내는 창의적인 스페인 요리
전통 프렌치 기법과 일본 식재료가 만나 완성한 창의적 프렌치
이치마츠의 기법으로 비나이닭을 정성껏 구워내다.