1211 레스토랑
일본 각지의 신선한 생선과 지바산 붉은 식초로 만든 샤리를 사용한 에도마에 스시를 제공합니다.
기온의 풍치와 함께, 소재를 살린 갓진 요리를 만끽
전국 산지에서 엄선한 신선한 식재료를 붉은 식초 샤리와 함께 즐기는 스시 전문점
월별 맡김 코스에서 계절의 재료를 맛보자
화학 조미료를 일절 사용하지 않으며, 면도 직접 만든 수제 면을 사용합니다.
그 날 최고봉의 식재료를 엄선하여 일관되게 완성하는 일채
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
온도 관리와 구이 기술로 끌어내는 쿠로사츠마 닭의 깊은 풍미
매일 아침 눈가리개 해산물과 야채. 눈에도 아름다운 부드러운 맛
모닥불과 숯불로 마무리하는 향기로운 생선 요리를 만끽
구매로 바뀌는 야키토리와 엄선한 일품을 코스로 즐길 수
신선한 생굴과 장인 기술이 빛나는 창작 일식 가게
파리 출신 요리사가 고전 기법을 현대의 감성으로 그리는 한 접시
친 닭과 어린 닭을 구분하여 섬세한 화입으로 마무리하는 꼬치
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
정통 타지마 와규의 깊은 풍미를 숙성으로 살린 고품격 야키니쿠 전문점
세계의 명점에서 연마한 감성이 빛나는 표현 풍부한 프랑스 요리
계절별 풍미를 정성껏 담은 일본 요리를 소중한 날에 오롯이 즐길 수 있는 특별한 다이닝 경험
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로