1136 레스토랑
에도마에 전통 기법으로 완성된 조개와 숙성 생선이 빛나는 스시
한 접시마다 경치가 바뀌는 몰입 테이스팅
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
튀김과 테마키 스시를 곁들여 리듬감을 살린 코스, 마음을 담은 한 접시
유기농 무농약 쌀과 프렌치 요리 기법, 혼코게츠에서 연마한 장인의 기술로 완성한 카이세키
육수와 소금에 집중한 오픈 다이닝형 일본 요리 전문점
교토의 정원과 전경을 감상하며 히라마쓰에서 전통과 현대가 어우러진 일본 요리를 경험할 수 있는 고급 료테이
전국 230개 어항의 진미가 모인 특별한 에도마에 스시
극상의 신선도와 독창적 샤리로 완성한 스시의 정점
아카즈 샤리와 전국 각지의 해산물을 합리적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
아르헨티나의 감성이 숨쉬는 순환 가스트로노미
고토 식재료의 맛을 정중하게 이끌어낸 교회석
명문 칸테상스 출신 셰프가 선보이는 자연을 존중하는 프렌치 다이닝
일본 전통의 미적 감각이 깃든 공간에서 즐기는 향과 온도를 정밀하게 조율한 스시
「스시 난바」에서 수련한 장인이 계절별 신선한 재료와 최적 온도로 완성하는 정통 에도마에 스시
엄선 재료와 천연 다시가 만들어내는, 북신지에서 만나는 진수 일본 요리
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리