1211 레스토랑
SDGs 정신을 반영하여 프랑스 고전과 북유럽 기술이 조화를 이루는 지속가능 프렌치 다이닝
사계절의 변화를 담아내며 인생의 이야기를 빚어내는 독창적인 프렌치 요리
「큐베·스시 아라이」에서 연마한 장인이 선사하는 샤리와 식초로 맛을 극대화한 에도마에 스시
전통과 창의성을 담은 요리를 15,000병의 와인 컬렉션과 함께 즐기는 특별한 경험
키쵸의 정통 기법과 엄선된 식재료로 완성하는 교토의 진정한 맛
정성스레 빚은 식재료와 세대를 이어온 기술이 어우러져 화려하게 빛나는 일본 요리 다이닝
일본 요리 다섯 장르와 미술 마리아주를 맛보자
플래터로 둘러싸인 정중한 원단 요리와 다채로운 와인
검은 털 일본소와 제철 생선을 맛보는 일본 프렌치 코스를 만끽
40개월 장기 비육으로 완벽하게 숙성된 오미규와 엄선된 일본주를 함께 즐길 수 있는 고급 야키니쿠 전문점
불과 땅의 기억을 접시에 담는 신감각의 일본식 체험
명물인 「요다레 닭」과 사계절의 제철 재료를 만끽
현지 식재료와 엄선된 생선을 이용해 장인 기술이 빛나는 주먹을 즐길 수
생식 허가점에서 맛보는 유케와 쇠고기 찜, 다채로운 와규 요리
명문 일본 요리점에서 기른 기술이 물들이는 가이세키 요리를 만끽.
홋카이도 유일의 굴 마이스터 제공 굴과 엄선 식재료
'Yamayuki'의 O-toro를 사용한 원조 Toro-taku로 시작하는 코스
소재의 맛을 살려 정성스럽게 완성하는 튀김을 만끽
클래식 기법이 빛나는 파이 소포와 자연파 와인
교토의 풍미와 이탈리아 정통의 만남, 화덕에서 구워낸 미식의 향연