1211 レストラン
大阪で出会う、情熱と彩りのイノベーティブメキシカン料理
こだわりの「十割蕎麦」と「鴨鍋」を白川の景色で。
バルセロナ育ちシェフの和欧融合料理とアルマーニ空間
老舗仕込みの技と創造性で旬を昇華する正統派懐石
温度管理で旨みを引き出す握りとつまみや甘味も魅力
新鮮でパリッとジューシーな焼鳥を秘伝タレで楽しめる
自社養鶏のブランド地鶏を調理にこだわり提供
各地の希少食材を独自の感性で仕立てる一皿を提供
独学で寿司を極めた職人、つまみと握りを交互に堪能
伝統的な鰻の技術×フレンチのエッセンスが光る店
和と洋が織りなす、ユニークで彩り豊かな創作会席
旬の野菜や平飼い鶏、野生の鹿や猪を薪料理で
ガストロノミーを牽引する12席のフレンチレストラン
火・土・水・風の四元素と鉄をテーマに仕立てる一皿
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
京都・豊洲・北海道など全国各地の海産物を鮨で味わう
大阪の老舗「きじ」の味を受け継ぐお好み焼きを堪能
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
京都・東京仕込みの店主が手掛ける一期一会の一皿
焼き物を中心にジビエまで揃えた懐石料理