日本トップクラスのレストランを発見 (ページ 17)

KAKAN

• 大阪府
• イノべーティブ
• 11,550 円

多彩な出汁で描く、日本の食文化と食材の魅力

人形町 すし風月(かき）

• 東京都
• 寿司
• 39,600 円

香港で長年三つ星に輝いた職人が握る至高の一貫

高輪 しん山

• 東京都
• 和食・割烹
• 15,180 円

佐賀牛や旬の天然魚を土鍋ご飯と共に楽しむ日本料理店

ますます増田

• ★ 4.8 (1)
• 京都府
• 和食・割烹
• 21,000 円

京都×栃木の恵みを出汁で束ねる、野菜豊かな日本料理

MASIA

• 東京都
• スペイン料理
• 7,500 円

カタルーニャ伝統と革新を融合、旬食材で創る店

鮨 うら紀

• 大阪府
• 寿司
• 22,660 円

調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店

深坂

• ★ 5.0 (2)
• 東京都
• 寿司
• 15,000 円

穏やかな酢のシャリと厳選ネタが織りなす鮨

富士鮨

• ★ 4.9 (2)
• 東京都
• 寿司
• 9,900 円

L'aparté

• 京都府
• フレンチ
• 8,800 円

アラン・デュカス仕込みロワール出身シェフが紡ぐ仏料理

イデアル ビストロ

• ★ 4.7 (2)
• 大阪府
• フレンチ
• 3,800 円

上質な空間で味わう最高級ホテル仕込みのフランス料理

蛸薬師 ふるかわ

• 京都府
• 和食・割烹
• 11,000 円

素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを

ベルロオジエ

• ★ 5.0 (1)
• 京都府
• イノべーティブ
• 12,100 円

中華とフレンチの技法、味と彩りを重ねたガストロノミー

Dodici

• ★ 5.0 (4)
• 京都府
• イタリアン
• 14,520 円

無農薬野菜と京食材を活かす王道イタリアン

鮨 こう介

• 東京都
• 寿司
• 30,800 円

50回包丁を入れた本マグロとのどぐろ握りを堪能

KOGA

• 京都府
• フレンチ
• 12,000 円

三つ星店経験シェフが、香りと味の素材を重ねて紡ぐ一皿

Métis 六本木

• ★ 4.9 (7)
• 東京都
• フレンチ
• 30,239 円

薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ

八雲茶寮

• 東京都
• 和食・割烹
• 18,150 円

季節料理とワイン・日本酒・お茶のペアリングを堪能

鮨処 しし

• 東京都
• 寿司
• 16,000 円

ima

• 京都府
• フレンチ
• 9,900 円

薪火と古典フレンチ、京の旨み体験

宮坂

• ★ 4.7 (1)
• 東京都
• 和食・割烹
• 25,000 円

白米にこだわる、気品あふれる京風日本料理店