1108 レストラン
国内外で磨いた技と感性が素材を活かす
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
ネパール餃子「モモ」とワインペアリングが楽しめる
日本の旬をを四川料理に昇華
神泉地下の隠れ家で、絶品の手打ちパスタを堪能
伊の郷土料理とイタリアワインを、木の温もり感じる空間で
上質胡麻油で揚げ、沖縄焼き塩で味わう天ぷら
日本一の鮪握りと独創料理を味わえる江戸前鮨
ミートスペシャリスト厳選高森和牛を専用ロースターで
店内にて5週間熟成し、備長炭で焼く牛とラムの店
夜のスクランブル交差点や宮下パーク、センター街を巡る
冷凍せず生切りで提供する極上和牛を味わえる店
厳選地鶏と備長炭。独創焼鳥と旬菜を、落ち着く空間で
ワゴンから食材を選ぶオーダーメイドイタリアン
素材の声に耳を傾ける旬食材を最上の形で提供
地産地消の和食材で仕上げる無添加イタリアン
大ぶりの魚と酢飯を一貫ずつ、気軽な立食い鮨
幻の江戸味噌等、江戸の料理文化を現代で楽しめる
食材、ソース、シャンパーニュまで緻密に計算されたフレンチ
天草産希少藍うなぎを備長炭で香ばしく焼く鰻会席