1138 レストラン
和食の繊細さと中華の奥深さが融合した、和中華料理店
京仕込みの技が魅せる、日本料理×鉄板焼き店
産地と食材にこだわった季節をいただく日本料理店
ミラノ仕込みの技で作る、郷土料理と名物高加水ピザ
〆の技術に特化した、肩肘張らない伝統的な江戸前鮨
新宿の高層ビルを眺めながらモダンフレンチを楽しめる
焼物とナチュールワインで香港料理の新境地を堪能
受け継ぐ器と秘伝のタレ、四代続く鰻の名店
庶民派四川料理を気軽に楽しめる中華料理店
フレンチ技法を用いたジビエ等の肉料理専門店
一品ずつ目の前調理、ライブ感満載の日本料理店
「祇園 さゝ木」仕込み、火入れと油使いが光る日本料理
炭火焼ロースに脂溶け込む出汁、一羽の全てを味わい尽くす
イタリア人生産者が丹精込めた食材を使用、故郷を思い出す味
Biniによるフリーズドライ使用の持続可能な食体験
舞妓の舞を独占。出汁と彩り豊かなコースを美酒と
石盤で自分好みに仕上げるミディアムレア牛かつ体験
祇園仕込みの技が光る、香り高く滋味深い炊き合わせ
酢飯にこだわる江戸前鮨とソムリエワインペアリング
濃厚トロと卵黄の太巻き、迫力の水墨画とともに。