1108 レストラン
京仕込みの技が魅せる、日本料理×鉄板焼き店
産地と食材にこだわった季節をいただく日本料理店
ミラノ仕込みの技で作る、郷土料理と名物高加水ピザ
〆の技術に特化した、肩肘張らない伝統的な江戸前鮨
新宿の高層ビルを眺めながらモダンフレンチを楽しめる
焼物とナチュールワインで香港料理の新境地を堪能
炭火焼きと醗酵技術をテーマにしたイタリア料理店
椀・造り・鮨・焼き物・季節の一品を楽しめる
京味などの名店で研鑽を重ねた兄弟が紡ぐ酒肴
最高級の備長炭で焼き上げた博多串焼きを堪能
すし処めくみ監修、金沢港の魚介と温か酢飯立ち食い鮨
季節の郷土料理とシチリア料理を軸に彩るイタリアン
旬の食材無農薬米など食材と出汁にこだわる日本料理
山里の食材と水を使った1日1組限定日本料理店
庶民派四川料理を気軽に楽しめる中華料理店
日本庭園眺める空間で、鮮魚と赤酢の鮨を愉しむ
一品ずつ目の前調理、ライブ感満載の日本料理店
「祇園 さゝ木」仕込み、火入れと油使いが光る日本料理
炭火焼ロースに脂溶け込む出汁、一羽の全てを味わい尽くす
イタリア人生産者が丹精込めた食材を使用、故郷を思い出す味