1061 レストラン
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
太白胡麻油で揚げる素材の鮮度を守る甘味ある天ぷら
沖縄和牛の旨味を引き出す特別なステーキハウス
米本来の個性と香りを堪能する、米が主役の食体験
高品質ネタを1貫から気軽に楽しめる立ち食い寿司
朝締めホルモンと厳選ワインの創作ホルモン料理
全国産地から厳選食材、赤酢シャリで味わう鮨店
温度管理と焼きの技で引き出す黒さつま鶏の旨み
驚きと感動が体験できるコース主体の焼肉店
化学調味料を一切使用せず麺も自家製のこだわり
京野菜と厳選米、匠の技をカウンターで堪能
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
旬のネタだけを握る、マグロを出さない江戸前鮨
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
全国酒と旬魚を楽しむ、居心地良いを目指す鮨店
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨
顧客に合わせたペースで楽しむ鮨、バーも完備