1170 レストラン
お料理宮本の味わいを出汁が主役のうどんで楽しむ
旬を大切に、環境に寄り添う身体に優しいフレンチ
トスカーナの肉料理を関西食材で仕上げた芳醇な一皿
朝締めホルモンと厳選ワインの創作ホルモン料理
温度管理と焼きの技で引き出す黒さつま鶏の旨み
万博選出店。想いを込めた大阪食材と手打ちパスタ
親鶏と若鶏を使い分け、繊細な火入れで仕上げる一串
関西産の魚介や和牛を独自調理で仕上げた鉄板焼
10種以上の具材と48時間炊いた濃厚鶏白湯ラーメン
パリ出身シェフが古典技法を現代の感性で描く一皿
鮨将司で培われた技術・美意識をそのままに
フレンチ、アメリカン、アジアンを合わせたモダンフレンチ
広東料理をベースに中国各地の多彩な味を楽しめるお店
季節の味覚を映した料理と土鍋ご飯を堪能。
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
焼き物を中心にジビエまで揃えた懐石料理
赤酢のシャリ、ネタの存在感を追求した江戸前鮨
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
米と野菜は九州産、料理をアテに日本酒も楽しめる