1211 レストラン
旬のネタだけを握る、マグロを出さない江戸前鮨
「菊乃井」で研鑽、洋素材も取り込んだ日本料理店
六本木の地下で味わうフレンチの隠れ家レストラン
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
御所南の静寂に溶け込む、実直な京料理。素材の滋味と夫婦の温もりに触れる
真昆布出汁の深い味わいと季節感楽しむ天ぷら和食
出汁にこだわり、食材の繊細な味わいを引き出す店
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
市松の技を受け継ぎ、比内地鶏を丁寧に焼き上げる
自家製麺と旨み重なるスープを味わう極上塩そばを堪能
低温で揚げる軽やかな食感の白いとんかつ
仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨
豪華お造りと素材の旨みを引き出す日本料理の店
クラシカルなフランス料理とヴィンテージワインの店
五味五色五法と温故知新で進化する、季節香る日本料理
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
季節と産地で温度を見極め、酢とわさびを使い分ける鮨
鉄人流炭火焼きと直球和食、NY経験店主の居酒屋
140年超の歴史が紡ぐ本格京懐石料理の世界
フランス料理の伝統技法と日本の食材を活かしたフレンチ