1061 レストラン
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
青山の隠れ家で出来立てと手打ちパスタを堪能
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
米と野菜は九州産、料理をアテに日本酒も楽しめる
鴨川を眺め、自ら炙るミディアムレア牛かつを堪能
伊達鶏ベースの地鶏を使い、肉汁を閉じ込めた絶品焼鳥
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら
炭火で絶妙に焼き上げる比内地鶏の逸品焼鳥
日本料理の巨匠が手がける芸術的な懐石料理を味わう
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト
神奈川県産の完全無農薬野菜が主役のコースを堪能
三つ星店出身の大将が織りなす和食と江戸前鮨の融合
井戸水の繊細な味わいと薪火調理の創作スパニッシュ
伝統イタリア料理を基に日本食材で独創的に仕上げる
香港で長年三つ星に輝いた職人が握る至高の一貫
家庭のぬくもりを感じる親しみやすいフランス料理を
鳥しき直伝の焼き鳥と四季の素材を生かした一品を楽しめる
祇園の風情漂う数奇屋で極上の京料理とワインを
ジューシーな焼き鳥や、新鮮な野菜串中心の焼鳥店
素材の旨味を凝縮したソースに着目したモダンフレンチ