1211 レストラン
世界で初めてミシュランの星を獲得した珠玉の一杯
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
富山米と赤酢のシャリ、遊び心ある鮨と酒の店
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
ハワイ発のL.A.カルビと口どけ滑らかな極上和牛
肉本来の旨みを感じる、厳選された赤身肉を味わえる
上質なネタと赤酢のシャリを一貫から気軽に
但馬牛雌の神戸牛と岩手短角牛を炉釜で贅沢堪能
また来たいと思える時間を届ける、下町の江戸前鮨。
炭火で火入れした旬野菜を土器で味わう独自の食体験
日本橋発祥の𠮷野家が辿り着いた究極の料理を堪能
紀州備長炭を使って香ばしく焼き上げたジューシー焼鳥
江戸前の技と魚にこだわる店で素材の味を楽しめる鮨店
一品料理にもこだわり、SDGsにも取り組む鮨店
160年余にわたり、京食材の妙味を追求してきた店
フルーツを贅沢に使った名物の冷製パスタを堪能
博多前と江戸前融合、熟成技術で極める新江戸前鮨
全国各地の旬の食材を使った鮨と逸品料理の店
世界初の”近江牛の雌のジューシーなTボーンステーキ”を楽しめる
オールインクルーシブで極上の鮨と酒を堪能できる