1108 레스토랑
불·토·물·바람의 4원소와 철을 테마로 완성하는 한 접시
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
큐슈산 쌀과 신선한 채소를 활용한 요리를 안주 삼아 셰프가 엄선한 일본주와 함께 즐길 수 있는 일본 요리 레스토랑
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식
교토산 식재료로 우려낸 다시가 돋보이는 프렌치 요리
미야기현 명품 닭 ‘다테도리’을 사용하여 불향을 입히고 육즙을 그대로 살린 일품 야키토리
숙성 참치를 중심으로 무첨가 수제 요리까지 맛볼 수 있는 정통 스시 레스토랑
고급스러운 공간에서 최고급 호텔에서 연마한 셰프의 기술로 완성한 프렌치 요리를 즐길 수 있는 경험
암소만을 엄선해 제공하는 일본식 정통 야키니쿠 전문점
한 접시마다 경치가 바뀌는 몰입 테이스팅
호텔의 최상층에서 일본의 장인 기술이 빛나는 프렌치를 만끽
오미·오색·오법과 전통을 살린 창의성으로 계절을 담아낸 일본 요리
유기농 무농약 쌀과 프렌치 요리 기법, 혼코게츠에서 연마한 장인의 기술로 완성한 카이세키
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
파리에서 배운 셰프의 손끝에서 완성되는 일본 재료 기반 프렌치
붉은색과 흰색 샤리를 번갈아 사용하는 니기리와 츠마미를 즐기는 스시 코스
나카스의 야경과 제철 미각을 카운터에서 즐길 수 있는 일본 요리 다이닝
극상의 신선도와 독창적 샤리로 완성한 스시의 정점
명문 칸테상스 출신 셰프가 선보이는 자연을 존중하는 프렌치 다이닝