1136 레스토랑
일본 각지의 신선한 해산물을 긴자 ‘큐베이’ 출신 장인의 손길로 다듬어 섬세한 맛과 질감을 살린 고급 스시
미쉐린 스타 레스토랑 칸테상스에서 수련한 셰프가 정밀한 온도 관리로 완성하는 정통 프렌치 코스
에도가와 다리에서 180년간 계속되는 비전 소스가 자랑하는 전통
스시 네타와 샤리가 입안에서 하나가 되어 최고의 순간을 만들어내는 니기리
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
SDGs 정신을 반영하여 프랑스 고전과 북유럽 기술이 조화를 이루는 지속가능 프렌치 다이닝
두 가지 샤리로 완성되는 어부 출신 셰프의 정통 스시
기름과 온도로 살린 재료의 자연 단맛, 바삭한 텐푸라 요리 전문점
세계문화유산 텐류지의 고요한 분위기 속에서 맛보는 건강 지향 정진 요리
교토 요리 일편단심, 식재료 본연의 맛을 살려낸 전통의 맛
세계적인 셰프 알랭 뒤카스의 기법을 전수받은 아라시야마의 풍경을 배경으로 맛보는 정통 카이세키
리시리 다시마와 참치포(鮪節)로 우려낸 다시 에 제철 재료를 살린, 명물 가마솥밥 일본 요리
스시와 안주를 와인과 함께 즐기는 전통을 새롭게 해석한 에도마에 스시 전문점
교토 최초로 미야자키규 지정점의 철판구이를 눈앞에서 즐긴다
해물과 특제 국물로 맛보는 장인 마무리의 본격 몬자
와규와 산지 직송 채소를 화덕에서 정성스럽게 구워, 다양한 와인과 함께 만끽
현지 식재료와 엄선된 생선을 이용해 장인 기술이 빛나는 주먹을 즐길 수
일본의 사계를 담은 희귀 식재와 브랜드 와규로 완성한 격조 높은 캇포 요리
친환경 식재료로 빚어낸 일본과 프랑스 감각이 어우러진 모던 멕시칸