1211 レストラン
希少な最高級松風地どりを丸ごと味わう焼鳥店
奈良の恵みを丁寧に昇華させた割烹料理
旬の贅沢素材を活かし、最小限で魅せる懐石
旬を大切に、環境に寄り添う身体に優しいフレンチ
注文後に捌き、炭火で香ばしく焼き上げる極上鰻
祇園の隠れ家割烹で旬食材と心温まるもてなし
京都を一望しながらフレンチ伝統技法で地元食材を味わう
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト
京名店出身店主が贈る、非日常空間で味わう月替わり懐石
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
全国各地の漁港から届く新鮮な魚介を銀座久兵衛の技で
アラン・デュカス仕込み、嵐山望む懐石料理
四代目が紡ぐ、旬食材の精進懐石を緑の座敷で
「凝縮」と「旨味」がテーマ、和魂洋才フレンチ
コース直前に捌いた地鶏を使った職人技が光る焼鳥
地方食材を活かす、鮑と魚料理が自慢のイタリアン
利尻昆布と本枯節で紡ぐ、繊細な京料理店
龍吟で修業、四季を移すモダンスパニッシュ
4年の試作を経て誕生した濃厚魚介鶏白湯ラーメンを堪能