1061 レストラン
旬の贅沢素材を活かし、最小限で魅せる懐石
夫婦が紡ぐ銀座の石川産鮮魚と能登・金沢の味わい
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
京都を一望しながらフレンチ伝統技法で地元食材を味わう
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能
自家製麺と旨み重なるスープを味わう極上塩そばを堪能
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
無添加赤酢シャリが際立つ鮨を驚きのコスパで堪能
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
希少な最高級松風地どりを丸ごと味わう焼鳥店
「自然の味」を大切にするアランデュカスフレンチ
鉄人流炭火焼きと直球和食、NY経験店主の居酒屋
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
日本の四季と自然を表現する日本料理店
京都市街を一望、味わい・香り五感を刺激する日本料理
富山米と赤酢のシャリ、遊び心ある鮨と酒の店
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供