1136 레스토랑
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
미쉐린 삼스타 수련을 거친 오너 셰프와 북유럽 경력의 오카미(여주인) 가 선보이는 자유로운 일본 요리
다시 찾고 싶어지는 시간을 선사하는, 정겨운 동네의 에도마에 스시.
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
주문 후, 숯불로 고소하게 구워내는 극상 장어
미쉐린 3스타 출신 셰프의 숙련된 기술과 도요스 시장에서 엄선한 신선한 재료가 만나 미각을 사로잡는 정통 에도마에 스시
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
교토를 바라보며 프랑스 전통 기법으로 현지 재료를 맛보자
전통을 철저히 수호하며 화려함 대신 본질에 집중하는 진정한 에도마에 스시 전문점
일본 국내에서 유일하게 순수 혈통을 지닌 순 타지마규를 선보이는 고급 육류 카이세키
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
나카이가 직접 눈앞에서 조리하는 최상급 쇠고리 스키야키 체험
홍콩에서 오랫동안 3스타를 획득한 장인이 잡는 최고급 스시
교토식 카이세키와 오마카세 니기리를 함께 맛보는 스시 캇포 전문점
나라산 식재료의 풍미를 섬세하게 담아낸 전통 캇포 요리 전문점
간사이산 신선한 재료와 요리사의 탁월한 기술이 조화를 이루는 오감을 만족시키는 정통 카이세키
규슈산 신선한 해산물과 천연 참치를 사용해 적초 샤리로 완성한 스시를 제공합니다.
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공