1108 레스토랑
명점의 노하우로 빚어낸 일본 요리와 스시 카이세키의 진수
사계절과 자연의 미를 담아낸 일본 요리
에도가와 다리에서 180년간 계속되는 비전 소스가 자랑하는 전통
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
주문 후, 숯불로 고소하게 구워내는 극상 장어
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
온도 관리와 구이 기술로 끌어내는 쿠로사츠마 닭의 깊은 풍미
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
설탕을 넣지 않은 적초와 소금을 사용하여, 신선한 재료와 밥이 완벽하게 어우러지는 정통 에도마에 스시
신선한 제철 어종만을 사용하며 일부러 참치를 쓰지 않는 에도마에 스시
엄선한 근해 어패류로 에도마에와 교토 스시의 맛을 아우르는 정통 스시 전문점
수제 국수와 맛이 겹치는 스프를 맛보는 극상 소금 메밀을 만끽
수타로 연결을 일절 사용하지 않고, 자가 제분으로 만드는 소바
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
교토식 카이세키와 오마카세 니기리를 함께 맛보는 스시 캇포 전문점
역사 깊은 료테이에서 자연과 역사를 함께 음미할 수 있는 고급 다이닝 공간
바삭하고 육즙 가득한 정통 다테치도리 야키토리와 와인
긴자에서 부부가 선사하는 이시카와산 신선 어패류와 노토·카나자와의 풍미 가득한 미식
4년간의 시도와 연구 끝에 완성된 해산물과 닭의 진한 맛이 녹아든 특제 닭백탕 라멘
붉은 식초 샤리와 제철 생선을 맛보는 오감으로 즐기는 스시 체험