1191 레스토랑
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
수타로 연결을 일절 사용하지 않고, 자가 제분으로 만드는 소바
여운을 소중히, 부부의 감성으로 완성하는 프렌치를 제공
붉은 식초를 절묘하게 배합한 샤리로 완성한 정통 에도마에 스시
역사 깊은 료테이에서 자연과 역사를 함께 음미할 수 있는 고급 다이닝 공간
교토 요리 일편단심, 식재료 본연의 맛을 살려낸 전통의 맛
고품질 재료를 사용하면서도 합리적으로 캐주얼하게 즐길 수 있는 스탠딩 스시 바
적초와 쌀초, 두 종류의 샤리가 조화를 이루는 본격 에도마에 스시
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
오미·오색·오법과 전통을 살린 창의성으로 계절을 담아낸 일본 요리
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
에도가와 다리에서 180년간 계속되는 비전 소스가 자랑하는 전통
코스 제공 직전에 손질한 신선한 토종닭으로 장인의 정성과 기술을 느낄 수 있는 프리미엄 야키토리
대표 메뉴인 니쿠스이는 일본 최고 등급인 A5 설로인을 사용하여 고기의 풍미와 깊은 국물 맛을 동시에 즐길 수 있는 일품
계절에 따라 기름까지 바꾸는 섬세함으로 부친의 손맛을 계승한 정통 텐푸라 전문점
토야마 쌀과 아카즈 샤리, 맛과 즐거움이 함께하는 스시 전문점
바삭하고 육즙 가득한 정통 다테치도리 야키토리와 와인
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
긴자에서 부부가 선사하는 이시카와산 신선 어패류와 노토·카나자와의 풍미 가득한 미식