1048 レストラン
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
茶道家×パティシエ、抹茶と季節のデセールを提供
鉄人流炭火焼きと直球和食、NY経験店主の居酒屋
ランチ石焼き親子丼が名物、鶏料理×ワイン
無添加赤酢シャリが際立つ鮨を驚きのコスパで堪能
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
高温油で軽く、油を吸わない軽やかな天ぷら
女性寿司職人が握る豊洲鮮魚と和牛寿司を提供
万博選出店。想いを込めた大阪食材と手打ちパスタ
「菊乃井」で研鑽、洋素材も取り込んだ日本料理店
世界初の”近江牛の雌のジューシーなTボーンステーキ”を楽しめる
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
五味五色五法と温故知新で進化する、季節香る日本料理
「鳥しき」分店、強火の近火で旨味を閉じ込める
炭火で絶妙に焼き上げる比内地鶏の逸品焼鳥
鳥しき直伝の焼き鳥と四季の素材を生かした一品を楽しめる
スペインの郷土料理、ロゼワインのペアリングも堪能
元カンテサンススーシェフが振るう自然派フレンチ
日本の四季と自然を表現する日本料理店