269 레스토랑
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
자랑의 국물과 비장탄이 만들어내는, 깊은 일식 체험
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
전 목수 요리사가 만든 일본 식재료가 만들어내는 독창적인 한 접시
히라마쓰 계열 출신 셰프가 엄선한 일본 재료와 캐주얼 프렌치의 절묘한 조화
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
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일본 요리에 긴자 시노와에서의 경험을 거듭한 독자적인 식단
해산물과 코코넛이 향기로운 케랄라의 부드러운 서울 음식
일본과 동남아시아의 감각이 빛나는 혁신적인 베트남 요리와 소믈리에가 엄선한 와인
제철 재료와 깊은 다시의 맛, 일본의 따스함을 담은 카이세키
국내외에서 쌓은 기술과 감성이 소재를 살린다
제철의 은혜를 곳곳에 담은 정성스러운 솜씨가 빛나는 일본 요리
교토의 식재료와 발효 야채와 허브를 사용한 독창적 인 접시
일본의 마음으로 서양의 기술과 노는 새로운 미각과의 만남
엄선한 물과 쌀, 장인 기술로 완성한 도자기 솥밥이 자랑인 일본 요리 공간
남부 전통 철기 솥에서 지은 윤기 가득한 야마가타 코시히카리와 제철 생선이 어우러진 정통 스시
현장감을 더한 맞춤 제작 철판에서 즐기는 오코노미야키와 철판구이
셰프의 발길이 만든 산지 직송 채소와 미각을 깨우는 이탈리안
미쉐린 3스타 경력을 바탕으로 재료와 단순함에 집중한 정통 프렌치