219 레스토랑
매일 먹어도 지치지 않는 세련된 극상 갓포 요리
전직 프로 복서 출신 셰프가 정성껏 만드는 스시와 최상급 참치의 만남
주인이 매일 아침 밭으로. 갓 수확한 교토 채소(교야사이)의 깊은 맛이 넘치는 한 접시.
에도마에 전통 기법으로 완성된 조개와 숙성 생선이 빛나는 스시
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
육즙과 신선함이 살아있는 채소와 고기를 아우르는 야키토리의 정수
꼬치 없이도 즐기는 독창적 야키토리, 명점 「토리시키」 공인 장인이 선보이는 정통 닭 요리
유럽 연수와 류긴에서 연마한 셰프의 솜씨로 숯불구이와 엄선 식재료를 즐길 수 있는 고급 요리점
일본의 마음으로 서양의 기술과 노는 새로운 미각과의 만남
남부 전통 철기 솥에서 지은 윤기 가득한 야마가타 코시히카리와 제철 생선이 어우러진 정통 스시
미쉐린 3스타 경력을 바탕으로 재료와 단순함에 집중한 정통 프렌치
전통과 혁신을 조화롭게 담아내고 재료와 초밥용 식초에 끝까지 고집을 담은 스시
프랑스 미쉐린 3스타의 정수를 담아낸 잊지 못할 개성 있는 프렌치 다이닝
일식과 양식의 장인이 빚어낸 세상에 단 하나뿐인 요리와 사케
국내산 식재료의 맛을 살려 일본식 요리 감각으로 풀어낸 창작 이탈리안
리시리 다시마와 참치포(鮪節)로 우려낸 다시 에 제철 재료를 살린, 명물 가마솥밥 일본 요리
영국 대사관 출신 셰프가 창조하는 일본 와인과 교토 요리의 완벽한 조화