210 레스토랑
극세 빵가루 × 식물성 기름으로 짜내는 신감각의 창작 꼬치 튀김
미쉐린 스타 셰프 로브숑에게서 수련한 경험을 바탕으로 다국 요리로 식재료 매력을 끌어내는 프렌치
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
소재의 맛과 잡미없는 국물, 그릇과 울려 퍼지는 한 때를
전통의 그릇과 비법 소스를 계승하며 4대에 걸쳐 장어 요리의 진수를 지켜온 노포
교토산 엄선 식재료로 빚어내는 모던 차이니즈와 와인
수제 발효 조미료와 친밀한 재료로 만든 이탈리아 요리
숙성 리시리 다시마와 갓 구운 가다랭이 국물로 맛볼 수 있는 게이세키
히라마쓰 계열 출신 셰프가 엄선한 일본 재료와 캐주얼 프렌치의 절묘한 조화
셰프의 발길이 만든 산지 직송 채소와 미각을 깨우는 이탈리안
순간의 신선함과 제철 재료, 셰프의 손끝에서 빚어지는 일본 카이세키
일본 각지의 신선한 해산물을 긴자 ‘큐베이’ 출신 장인의 손길로 다듬어 섬세한 맛과 질감을 살린 고급 스시
일본의 마음으로 서양의 기술과 노는 새로운 미각과의 만남
다양한 향신료와 발효 음식의 조화를 고택에서 경험하는 독창적 다이닝
참기름을 사용해 바삭하면서도 산뜻하게 튀긴 얇은 튀김옷 텐푸라와 인기 메뉴인 성게 달걀 노른자 덮밥
니시 아자 부의 네오 트라토리아, 일품과 200 종 와인
피에몬테에서 다져온 기법으로 유기농 채소의 풍미를 살린 소박하면서도 정성 가득한 이탈리안
일본산 재료에 대한 고집으로 완성한 정통성과 창의성이 어우러진 재패니즈 프렌치 다이닝
세계계 7성급이 다루는 최고급의 본격 중화와 특별공간