437 레스토랑
미쉐린 삼스타 수련을 거친 오너 셰프와 북유럽 경력의 오카미(여주인) 가 선보이는 자유로운 일본 요리
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
샤리를 달리해 선보이는 츠마미와 니기리를 함께 즐기는 정통 에도마에 스시
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
천연의 우물물과 신선하게 깎은 가쓰오부시로 만든 다시 한 모금에서 느껴지는 일본 요리의 정수
수제 국수와 맛이 겹치는 스프를 맛보는 극상 소금 메밀을 만끽
붉은 식초를 절묘하게 배합한 샤리로 완성한 정통 에도마에 스시
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
오미·오색·오법과 전통을 살린 창의성으로 계절을 담아낸 일본 요리
유기농 무농약 쌀과 프렌치 요리 기법, 혼코게츠에서 연마한 장인의 기술로 완성한 카이세키
나카메구로의 비밀스러운 공간에서 즐기는 갓 튀긴 미쉐린 1스타 제철 텐푸라
교토 요리 일편단심, 식재료 본연의 맛을 살려낸 전통의 맛
대표 메뉴인 니쿠스이는 일본 최고 등급인 A5 설로인을 사용하여 고기의 풍미와 깊은 국물 맛을 동시에 즐길 수 있는 일품
제철 지역 식재료를 중심으로 전복과 신선한 해산물 요리를 선보이는 고급 이탈리안 레스토랑
중화 요리 경력을 지닌 장인이 빚어내는 에도마에와 간사이 스타일의 조화로운 스시 다이닝
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
나카이가 직접 눈앞에서 조리하는 최상급 쇠고리 스키야키 체험
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키