도쿄 요요기우에하라에 위치한 ‘Shishie’는 니가타현 조에쓰의 풍요로운 자연환경과 설국에 뿌리내린 식문화를 스시로 표현합니다.

샤리에는 일본을 대표하는 쌀 산지인 니가타 조에쓰에서 생산된 쌀을 사용하며, 쌀 본연의 맛을 중심으로 한 점 한 점 정성스럽게 완성합니다. 참치는 도매업체 ‘Fujita Suisan’이 취급하는 자연산 참다랑어를 사용합니다. 조에쓰의 해산물을 비롯해 일본 각지에서 들여오는 제철 식재료, 조에쓰의 간장과 소금, 발효 및 보존 문화에 뿌리를 둔 식재료를 활용하여 지역의 풍토와 계절의 변화를 스시에 담아냅니다.

스시와 함께 조에쓰의 사케를 중심으로 요리와 조화를 이루는 와인도 준비되어 있습니다.

차분하고 편안한 카운터에서 쌀의 고장 니가타의 쌀과 조에쓰의 식문화가 빚어낸 ‘Shishie’만의 스시를 즐겨보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: EUR 145.55 - EUR 145.55

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  모든 고객의 코스가 동시에 시작되므로 예약 시간에 늦지 않도록 방문해 주시기 바랍니다. 오마카세 코스는 18:30에 일제히 시작됩니다.

  도착이 늦어지실 경우, 예약 시간 전까지 전화(070-9095-0433)로 연락해 주시기 바랍니다. 연락 없이 예약 시간으로부터 15분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들로의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기는 삼가해 주시기 바랍니다.

  결제는 신용카드만 가능합니다. (현금 불가)

  일제히 시작하여 요리를 제공하므로, 식사 중 흡연이나 중도 퇴장은 다른 고객에게 불편을 줄 수 있으므로 삼가해 주시기 바랍니다.

  요리의 사진 촬영은 가능합니다. 동영상 촬영은 다른 고객에 대한 배려 및 식사 시간을 소중히 하기 위해 삼가해 주시기 바랍니다.