8名限定カウンタースタイルの「タパス モラキュラーバー」。

慣れ親しんだ料理を分解し、別の食材とのコンビネーションや新たな調理法に加え、味・香り・食感・温度を再統合する、モラキュラー料理をご提供するレストランです。

料理長・牛窪健人によるコンセプトは、「五感と想像力を刺激する12皿のアートギャラリー」。

ラボやアートスタジオにあるような道具やテクニックを用い、ソムリエとバーテンダーによるペアリングとともに、まるでアートギャラリーにいるような、そして世界を旅しているような体験をお愉しみください。

• 予算:

  ディナー: HKD 1,445.91 - HKD 1,885.96

• 食事制限／アレルギー:

  ベジタリアン、ヴィーガン、コーシャ、グルテンフリー、ハラル、卵不可、乳製品不可、大豆製品不可、ごま油不可、塩分控えめ等の食事制限に対応出来兼ねます。上記以外のアレルギーやお苦手食材等をお持ちの方は、予約時のコメント欄に記入してください。当日の対応は出来兼ねる場合がございます。

• 来店時間:

  ご到着が遅れた場合、全メニューをお出しすることができませんのでご了承ください。タパス モラキュラーバーでは、お料理のショーをお楽しみいただけます。一斉スタートでお料理を提供いたします。ご予約の時間帯は交通渋滞が予想されますので、ご予約のお時間より5～10分早くお越しください。

  ご予約時間より15分以上を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  「タパス モラキュラーバー」では、カジュアルエレガンスの服装をお願いしております。野球帽、タンクトップ、カジュアルサンダル、ビーチサンダルのご着用はお控えいただきますようお願い申し上げます。

• 子供の同伴:

  12歳以上の場合利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  座席はカウンター席です。

  英語と日本語でお料理のご説明をいたしますので、左記言語をご理解頂けない場合、お愉しみ頂けない可能性がございます。その場合はあらかじめご予約をお控え頂けますよう、よろしくお願いいたします。