145 レストラン
熟成利尻昆布と削りたて鰹のだしで味わう京懐石
水・米・技にこだわる、土鍋ご飯が名物の日本料理店
一期一会の海鮮だしと旬素材、仕立てる日本割烹
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
上質な空間で素材の旬と持ち味を生かした懐石料理
吉兆仕込みの技と厳選食材で京都らしさを味わう
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
京都吉兆で修業、山菜、椎茸で季節感味わう茶懐石
カウンター越しに味わう伊勢エビ解体と革新和食
調理の音と湯気、魚と銀しゃりを味わう日本料理
客前で揚げる天ぷらと大阪流もてなしの日本料理店
自家製食材と伝統技が華やかに響き合う日本料理店
愛媛の恵みを丁寧に料理に活かし、独自の進化を遂げる
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
太月出身店主、瓜割の水で旨味を引き出す
旬の食材のおいしさを、繊細で洗練された技でひと皿に
王道日本料理を軸に、おまかせと好みを織り交ぜる
幻の江戸味噌等、江戸の料理文化を現代で楽しめる
旬の食材無農薬米など食材と出汁にこだわる日本料理
一品ずつ目の前調理、ライブ感満載の日本料理店