147 レストラン
愛媛の恵みを丁寧に料理に活かし、独自の進化を遂げる
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
王道日本料理を軸に、おまかせと好みを織り交ぜる
太月出身店主、瓜割の水で旨味を引き出す
旬の食材のおいしさを、繊細で洗練された技でひと皿に
鰹出汁薫るふっくら鮪大トロと長葱の鍋料理専門店
日本料理の名門で培った技と感性を感じる京料理
歴史を紐解き、大阪板前割烹の原点を楽しむ日本料理
牛・豚・鶏を軸にした割烹形式の広東料理コース
栂の設えに赤坂松川出身料理長が振る舞う割烹
一品ずつ目の前調理、ライブ感満載の日本料理店
「祇園 さゝ木」仕込み、火入れと油使いが光る日本料理
炭火焼ロースに脂溶け込む出汁、一羽の全てを味わい尽くす
祇園仕込みの技が光る、香り高く滋味深い炊き合わせ
水と醤油の煮魚とお造りが自慢、鮮魚の旨み詰まる店
浪速の旬と出汁の技で届ける隠れ家浪速割烹
調和と敬意を大切にした季節の息吹を感じる旬の懐石料理
旬の天然魚介と炭火焼で味わう、至高の和食
本枯れ節の香りと土鍋ご飯、器が彩る日本料理
職人歴35年の技が光る、希少なジビエと炭火焼きの極致