「肉割烹 上」は現在移転しており、当店は「喜円」となります。お間違えのないようご確認ください。

火と香りが織りなす一皿で、素材の個性を最大限に引き出す肉割烹「喜円」。西麻布の名店「肉割烹 上」の哲学と技を受け継ぎ、同店で7年以上にわたり研鑽を積んだ丸子隼人が店主を務めます。

店名の「喜円」には、人の想いが手から手へと受け継がれ、やがてひとつの円となるという願いが込められています。生産者から料理人へ、料理人からお客様へ。すべての想いがつながり、喜びの輪として広がる場所でありたいという想いを表しています。

コースの主役は、厳選された三田勢戸牛と旬の生産者野菜。素材ごとに最適な火入れを施し、香り、温度、食感を緻密に重ねることで、その魅力を余すことなく引き出します。一皿ごとに生産者の想いを映し出し、季節の移ろいを感じられる構成も魅力です。また、料理に寄り添うお酒も取り揃え、ペアリングによる奥行きのある味わいをご堪能いただけます。

洗練されたカウンター空間では、料理が仕上がるまでの過程も含めて五感でお楽しみいただけます。料理、空間、サービス、そして流れる時間までもひとつの体験として設計された店内は、記念日や接待、大切な方とのお食事など特別なひとときに最適。心に深く残る美食体験をお届けいたします。

• 予算:

  ランチ: 16,500 円 - 16,500 円
  ディナー: 22,000 円 - 22,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用できません。

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。