27 レストラン
旬を大切に、酒と器にもこだわった日本料理
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
日本料理の枠を超える、繊細で独創性のある料理を味わう
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
選りすぐりの食材を生かした、季節感あふれる料理
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
火と香りで素材の魅力を引き出す、職人仕立ての一皿
国内唯一の純血種、純但馬牛が味わえる極上肉割烹
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
日本が誇る最高級食材をふんだんに。趣ある古民家で
中華、和食を学んだ和魂洋才で届ける斬新和食
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
和牛の部位別調理と贅沢食材、看板メニューはタン
旬の素材を生かし、香りと温度で楽しむ遊び心ある日本料理
.webp?locale=ja)
日本料理に、銀座シノワでの経験を重ねた独自の献立
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
京都の食材と茶懐石の精神を鮨屋出身の店主が届ける