フランスでアジア人初となるミシュラン三つ星を獲得した小林圭シェフが手掛ける、グリル ガストロノミーレストラン「KEI Collection PARIS」。

国内外から厳選した上質な食材を仕入れ、そのポテンシャルを極限まで引き出すべく、“火を入れること”を意味する「グリル」に徹底的にこだわっています。肉だけでなく、野菜やオマール海老、アワビなどの魚介にも、グリエ、ソテー、ポワレ、ロティ、炭火焼きなど多彩な技法を用い、温度を1℃単位で調整しながら繊細に仕上げます。

メニューは、その日の仕入れによって変わるアラカルト形式。オートクチュールでコースを組み立てるように、お好きなものを、お好きなだけお召し上がりいただけます。

コンセプトは、成熟した「大人の遊び場」。サンルイのクリスタル照明が輝くバーからレストランスペースへと続く店内は、華やかなテアトル（劇場）を思わせるドラマティックな空間です。さらに、49階のルーフトップから望む東京の夜景やインフィニティプールなど、非日常を感じられる空間も魅力。オープンキッチンを囲むカウンターやテーブルで、調理のライブ感とともに、クリエイティビティあふれる料理をご堪能ください。

• 予算:

  ディナー: HKD 1,005.9 - HKD 1,564.74

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間より15分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

  日比谷線虎ノ門ヒルズ駅から当店までお越しいただく際に、建物内でエレベーターの乗り換えが複数回あり、約10分ほどかかります。お時間に余裕をもってご来店ください。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルを推奨しております。男性のタンクトップ、ショートパンツ、ビーチサンダルのような軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

  ※お子様用のお食事はご用意しておりません

• その他の注意事項:

  ・お支払いは、カード決済のみとなります。※現金不可

  ・ご予約はディナーのレストラン席のみ承っております。バーのご利用はご予約を承っておりませんので、直接ご来店をお願いいたします。

  ・お席の場所のご指定はお承りしておりません。ご要望に添えない場合もございますこと、予めご了承ください。

  ・お席はご予約時間より2時間30分制とさせて頂いております。

  ・他のお客様へのご配慮と、お料理の香りを最大限にお楽しみいただくため、香りの強い香水やオーデコロンのご使用はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。

  ・同フロアにございますプールは観賞用でのご利用となっております。お客様の安全を第一に考慮し、入水はご遠慮いただいております。また、プールは屋外に設置されておりますため、天候により(雨天や強風を含む)プールの鑑賞が難しい場合もございますので予めご了承ください。

  ・店内の装飾やアート作品等を破損された場合は別途請求させていただく場合がございます。予めご了承ください。

  ・5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。

  ■お問い合わせメールアドレス：[email protected]