1191 レストラン
薪火と古典フレンチ、京の旨み体験
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
三つ星店経験シェフが、香りと味の素材を重ねて紡ぐ一皿
ブルターニュ出身シェフによるオマールブルーの一皿
パリやスイスで研鑽、京都の地産食材を使ったフレンチ
八坂の塔映る美景を前に京都食材を生かしたフレンチ
カタルーニャ伝統と革新を融合、旬食材で創る店
だしが冴えるおまかせで味の流れを余韻深く愉しむ
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ
赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨
鳥しきの焼きと串打ちで味わう、こだわりの銘柄鶏
名店経験シェフが贈る、旬と工夫光る滋味深い日本料理
ホテルの最上階で日本の職人技が光るフレンチを堪能
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨
パリで磨いた技と日本食材で紡ぐクラシックフレンチ
ジューシーな焼き鳥や、新鮮な野菜串中心の焼鳥店
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
繊細さと豪快さの調和、極上食材の本格日式中華料理
各国の食文化を取り入れたフランス料理を湯島で