1211 레스토랑
시장에서 엄선한 어패류를 가벼운 튀김으로 맛본다.
세계 각지에서 쌓은 경험을 바탕으로 식재료의 풍미를 극대화한 다채로운 바스크 요리
「스시 난바」에서 수련한 장인이 계절별 신선한 재료와 최적 온도로 완성하는 정통 에도마에 스시
경쾌한 옷으로 꺼내는, 소재의 향기와 맛을 만끽.
프랑스 요리의 거장 로브숑의 요리 정신과 기술을 계승하며 전통과 혁신을 결합한 정통 프렌치 요리
프랑스 유학 경험을 바탕으로 완성한 맑고 진한 콘소메가 일품인 미식 공간
둘러싸인 계절의 풍부한 재료가 만들어내는 세련된 일본 요리
100년 역사의 노포에서 참깨 향이 풍부한 특제 기름으로 튀긴 텐푸라 카이세키
엄선한 물과 쌀, 장인 기술로 완성한 도자기 솥밥이 자랑인 일본 요리 공간
순간의 신선함과 제철 재료, 셰프의 손끝에서 빚어지는 일본 카이세키
현장감을 더한 맞춤 제작 철판에서 즐기는 오코노미야키와 철판구이
도쿠시마 지주와 함께 계절의 해물을 맛보는 창작 일식
100년 전통의 깊은 맛, 카츠레츠와 탄 스튜의 진수
오키나와와 도쿄만에서 온 신선한 제철 재료를 바삭하게 튀겨 풍요로운 맛을 선사하는 텐푸라
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
간사이산 신선한 재료와 요리사의 탁월한 기술이 조화를 이루는 오감을 만족시키는 정통 카이세키
도쿠시마의 재료와 숯불 요리, 아름다운 그릇을 맛볼 때
프랑스와 일본의 유명 레스토랑에서 실력을 쌓은 셰프가 선보이는 혼신의 프렌치
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
소리와 향, 그리고 섬세한 구성으로 기복 있는 맛의 흐름을 선보이는 텐푸라 카이세키 전문점