1171 레스토랑
검은 털 일본소와 제철 생선을 맛보는 일본 프렌치 코스를 만끽
해물과 특제 국물로 맛보는 장인 마무리의 본격 몬자
중화일근의 장인이 만들어내는 유일무이의 꼬치를 제공
신선한 생굴과 이탈리안을 캐주얼하게 즐기는 바루
엄선된 최상급 붉은 고기를 통해 고기 본연의 깊은 풍미와 육즙을 느낄 수 있는 다이닝 경험
벨기에에서 계승 한 기술과 계절의 재료가 짜는 한 접시
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
숙성 부르고뉴 와인과 요리를 편안한 공간에서 맛보자
와규와 산지 직송 채소를 화덕에서 정성스럽게 구워, 다양한 와인과 함께 만끽
명물인 「요다레 닭」과 사계절의 제철 재료를 만끽
생식 허가점에서 맛보는 유케와 쇠고기 찜, 다채로운 와규 요리
화이트 톤 공간의 소량 다품 요리.
숙성 흑털 일본소를 숙련된 화입으로 맛보는 기온의 전통
엄선 종목 닭의 맛을 끌어내는 장인 구매의 일품 꼬치
현대적인 공간에서 츠키지 구매 고등 샌드를 맛보는 체험
나무와 초록이 물들이는 공간에서 받는 파리 준비의 한 접시
미슐랑 스타 프렌치 레스토랑과 야키토리 전문점의 기술로 아마쿠사다이오(天草大王)를 구워내다
목수 출신의 점주 수제 공간에서 맛보는 츠키지 직송의 창작 일식
히가시야마의 저택에서 즐기는 도쿄 「쿠로기」감수의 일식
장기 비육 고베규와 환상의 탄·하라미를 일식의 기술로 맛본다