1048 レストラン
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
米と野菜は九州産、料理をアテに日本酒も楽しめる
最高級の備長炭で焼き上げた博多串焼きを堪能
ハーブ・スパイス・フルーツが織りなす独創フレンチ
温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能
調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
東南アジア×フランス料理の新しいフードカルチャー
京都×栃木の恵みを出汁で束ねる、野菜豊かな日本料理
クラシカルなフランス料理とヴィンテージワインの店
新鮮でパリッとジューシーな焼鳥を秘伝タレで楽しめる
赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨
仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨
熟成を計算した鮨と相性引き立てるソムリエ厳選酒
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
全室完全個室でとろける食感の和牛焼肉×ワイン体験
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き